蚕豆炒鸡蛋没有毒 。认为蚕豆炒鸡蛋有毒主要是因为蚕豆没有炒熟 。
蚕豆虽然营养丰富，具有健胃、益脾、和中的功效 。但是吃蚕豆如果没炒熟透 ， 会带来疾病 ， 即蚕豆病 。此病一般是在吃蚕豆后几小时或一两天后发病 。起初全身无力、头晕、恶心、发低烧或发高烧 。随后全身皮肤呈淡黄色 ， 小便棕红色，即血色蛋白尿 。严重时可发生昏迷 。
【蚕豆炒鸡蛋有没有毒】故本身蚕豆炒鸡蛋没有毒 。
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