蛤蜊：软体动物，壳卵圆形 ， 淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 。目前发现最高龄蛤蜊为507岁 。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一 。
【蛤蜊吃什么长大】食物为水泽、泥沼中富含营养的微生物，藻类等 。

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