【荠菜怎么冷冻】荠菜焯水后沥干 ， 放入保鲜袋，再放进冰箱冷冻室即可 。荠菜焯水后冷冻 ， 可以最大程度保留其营养成分口感 。
荠菜是十字花科荠属双子叶植物 。它生在山坡、田边及路旁 。其高10~50厘米，茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平 ， 裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色 。它起源于东欧和小亚细亚 ， 全世界温带地区广布 。
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