【食用碱能吃吗】食用碱能吃的 。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用 。能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。

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