1、原料：嫩豆腐500克 ， 猪肉150克 。配料：酱油10克、精盐2.5克、白糖2克、味精5克、绍酒5克、姜末5克、葱花2.5克、胡椒粉1克、清汤300克、湿淀粉25克、猪油50克 。
2、猪肉斩成末 。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分 。
【豆腐爆炒碎肉 豆腐爆炒碎肉的烹饪方法】3、炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分 。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入 。
4、略滚片刻，放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱花（依口味放） ， 淋上猪油20克，装盘 。

以上就是豆腐爆炒碎肉 豆腐爆炒碎肉的烹饪方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 喝豆腐浆有好处吗
• 豆腐脑怎么做
• 广东豆腐汤怎么做
• 在家怎么做包浆豆腐 包浆豆腐家常制作方法分享
• 鲫鱼怎么做？可以加入豆腐做汤
• 冬菜豆腐
• 烤菜串怎么做
• 东北豆腐怎么制作还有使用的卤水
• 韭菜猪血汤的做法猪血豆腐的做法
• 剁椒蒸酿豆腐如何做