1、皮蛋能放在冰箱里 。
2、皮蛋属腌制食物，是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体 ， 含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。
3、一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些 。
【皮蛋能不能放冰箱 皮蛋怎么保存】4、剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。

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