笋可以根据自己的喜好，大一点的笋剥去外壳可以滚刀切块 ， 切片，切丝都可，比较细小的竹笋可以对半切，或者切段 。竹笋是一种营养非常丰富的蔬菜，含有钙、蛋白质、镁等营养物质 。
笋是竹子土里长出的嫩芽，笋刚冒土时，生长速度快，长到一定的时间 ， 它的纤维开始硬化，这时候吃起来口感比较差 。
【笋子怎么切】竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等元素，适量的使用对健康有利 。

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