主料：芹菜、花生 。
辅料：花椒、香叶、桂皮、茴香、盐、橄榄油、芥末油、味精、香油、醋 。
1、花生米用水泡开；
2、锅中加水放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米小火煮熟；
3、嫩芹菜拍扁斜切小段；
4、水中放一点盐和一两滴麻油将芹菜焯熟；
【芹菜花生米凉拌小菜怎么做啊】5、将焯好的芹菜用凉水泡一下，捞出控干水份；
6、把芹菜和花生米放一起，放入盐、橄榄油、芥末油、味精、香油等调味品；
7、放入醋，拌匀即可食用 。

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