芹菜炒圆葱腐竹的家常做法 _生活经验

第一、把干腐竹放入水中浸泡变软。把泡好的腐竹用水清洗干净，控干水分，切成条。
第二、芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第三、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第四、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
第五、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第六、芹菜用开水焯一下，水开后，入锅十秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
第七、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
第八、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油。放入葱，姜，蒜，翻炒。
第九、随即放入圆葱，滴少许醋，大火快速翻炒。圆葱略翻炒一下，放入芹菜翻炒。
第十、芹菜略翻炒一下，放入腐竹翻炒。炒至圆葱，芹菜断生，放入勾兑好的薄芡。
【芹菜炒圆葱腐竹的家常做法】第十一、芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

以上就是芹菜炒圆葱腐竹的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！