洛阳 。
洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系 。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成 。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷 ， 并且每个汤馆的生意都很红火 。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因 。
【哪里的牛肉汤最出名】牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
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