做腊汁肉夹馍所需的材料有：五花肉、面粉、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、枸杞、香叶、桂皮、花椒、青椒、发酵粉 。
腊汁肉夹馍的做法如下：
【腊汁肉夹馍的做法配方谁知道那】带皮五花肉清洗干净切块，葱切丝 ， 姜切片，桂皮、香叶、八角、枸杞洗净备用 。锅中加入适量的水，将五花肉冷水入锅 ， 加适量葱姜，料酒酒，去腥 ， 煮沸 。另起一锅，加适量的色拉油，加入3勺白砂糖，小火炒糖色，糖变棕色加适量的温水烧开 。将焯好的五花肉入锅，葱姜片、八角、桂皮、香叶、枸杞一并放入，加一茶匙生抽 。发酵好的面团揉均分成大小相同小面团，烙熟 。香菜，青椒切碎，肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里 。

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