1、甜菜根，原名：甜菜，别名：菾菜，甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁 。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条 。
2、甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植 。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周 。
3、基生叶矩圆形，广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型 。我国现在栽培的品种也很多 ， 引种来源很杂，味甜 。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来 。
【甜菜根长什么样 甜菜根简单介绍】4、甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜 ，  甜菜根叶亦是一种可食蔬菜 。甜菜的主要产品是糖 。糖是人民生活不可缺少的营养物质 ， 也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料 。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景 。

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